Rödbetsgravad lax
Betyg: 3.27 av 5
35 röster
15 min
Medel
Uppdaterad klassiker
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Gravad lax som fått vacker färg av rivna rödbetor, extra fint till högtider! Gravningen tar bara en kvart att förbereda, efter det ska fisken ligga i kylen i 2-3 dagar. Tips! Laxen håller drygt 1 vecka väl plastad i kylskåp. Tänk på att frysa laxen innan om du väljer en laxfilé som inte är odlad.
Foto: Nurlan Emir
Foto: Nurlan Emir
Annons
Ingredienser
10
port
-
1 kglaxsida
-
1 dlsalt
-
2 dlströsocker
-
4 krmhel svartpeppar
-
1 krukafärsk dill
-
1 stcitron
-
2 stfärsk rödbeta
Annons
Gör så här
-
1. Lägg laxfilén på en skärbräda.
- 1 kg laxsida
-
2. Blanda ihop salt, socker och mortlade eller krossade svartpepparkorn. Gnid in saltblandningen på båda sidor av laxfilén.
- 1 dl salt,
- 2 dl strösocker,
- 4 krm hel svartpeppar
-
3. Hacka dillen, riv citronskal och skala och riv rödbetorna.
- 1 kruka färsk dill,
- 1 st citron,
- 2 st färsk rödbeta
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fördela dill, citronskal och rivna rödbetor över laxfilén. Plasta laxen väl runt om och lägg laxfilén i en form. Förvara i kylen i ca 2-3 dagar.
-
5. Skrapa bort rödbetorna och skölj av laxfilén lite. Torka med papper och skär den gravade laxen i tunna skivor. Servera med valfritt tillbehör.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.27 av 5 (35 röster)
