Hem / Recept / Risotto med svamp och rimmat fläsk

Risotto med svamp och rimmat fläsk

Betyg: 0 av 5
0 röster
50 min
Medel
Annons

Stekt fläsk, stek svamp, ost och vin många trevliga smaker trängs i den här risotton. Perfekt till ett glas extra gott vin. Risotto är gott men inte särskilt vackert. Strö över ett grönt hack så tar det sig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 225 g
    rimmat stekfläsk, gärna i bit
  • 100 g
    lökar, (en medelstor lök=ca 100g)
  • persilja, hackad
  • 2 tärning
    hönsbuljong, eller 3 msk flaskfond
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 dl
    risottoris, eller rundkornigt ris
  • 1/2 tsk
    timjan
  • 2 dl
    vitt vin
  • 1 msk
    strösocker
  • salt
  • peppar
  • balsamvinäger
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär fläsket och svampen i centimeterstora bitar.
  2. 2. Fräs fläsket och svampen i en stekpanna tills de får lite yta. Salta och peppra.
  3. 3. Skala och hacka löken fint. Hacka persiljan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm vattnet i en kastrull det behöver inte koka och lös upp buljongtärningarna/flaskfonden.
  6. 5. Hetta upp oljan i en stadig kastrull tillsammans med löken och persiljan. Fräs tills löken blir glansig men den ska inte ta färg.
  7. 6. I med riset och timjanen. Fräs ytterligare någon minut.
  8. 7. Häll i vinet och fortsätt fräsandet tills nästan alla vätska kokat in. Rör om flitigt så att riset inte bränner fast i botten på kastrullen.
  9. 8. Fortsätt späda riset med buljongen i skvättar. Häll i en deciliter, låt koka in och så pytsar du i en deciliter till. Fortsätt röra duktigt.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. När all buljongen gått åt river du ner osten över riset och rör om så att det blandas prydligt. Vänd också ner det stekta fläsket och svampen. Salta och peppra.
  12. 10. Koka ihop balsamvinägern och sockret till en sirap och droppa över risotton när du serverar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom