Hem / Recept / Risotto med räkor och chevre

Risotto med räkor och chevre

Name: Risotto med räkor och chevre
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: gul lök(ar); olivolja; ris; grönsaksbuljong; broccolibukett; zucchini; vitlöksklyfta(or); räkor; chèvreost; citronmeliss; svarta oliver; lantbröd

4 röster

30 min

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

50 g

gul lök(ar), finhackad
2 tsk

olivolja
3 dl

ris
6 dl

grönsaksbuljong
300 g

broccolibukett
200 g

zucchini, tärnad
2 st

vitlöksklyfta(or), pressad
2 tsk

olivolja
400 g

räkor, skalade
100 g

chèvreost, mild
citronmeliss
12 st

svarta oliver
4 skiva

lantbröd, grovt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Fräs löken i olivolja i en kastrull. Rör ner riset och späd med buljongen, lite i taget. Låt risotton koka ca 20-25 minuter. Rör då och då.
Klar

2. Fräs under tiden broccoli, zucchini och vitlök i lite olja i en stekpanna.
Klar

3. Blanda ris, grönsaker, räkor, chevre, citronmeliss och oliver i en vacker skål. Servera bröd till.
Annons