Rimmad oxbringa med pepparrotscreme

1 röst 10 ingredienser | 3 timmar

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 553

Tillagning

  • 1. Lägg oxbringan i en kastrull. Slå på kokande vatten så att det täcker. Koka upp köttet. Skumma. Tillsätt skalade halverade morötter, gul lök och svartpepparkorn. Låt köttet sjuda i 2,5-3 timmar. Se till så att det är täckt av vätska hela tiden. Känn med en provsticka, köttet ska kännas mört när det är färdigt.
  • 2. Sila buljongen. Släng morötter och lök. Koka potatis, morötter och rotselleri i buljongen, ca 20 minuter.
  • 3. Blanda lättcreme fraiche, pepparrot, salt och peppar till en creme. Servera cremen till rotfrukterna (i sin buljong) och köttet.

Receptet är från: