Hem / Recept / Renskavscarbonara med lingonchutney

Renskavscarbonara med lingonchutney

Betyg: 1 av 5
1 röst
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Ingredienser

  • 1 st
    lök
  • 2 dl
    vispgrädde
  • peppar
  • 1 st
    bacon
  • smör, till stekning
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 st
    salt
  • 400 g
    pasta, t. ex tagliatelle till servering
  • 4 st
    ägg, frivilligt
  • 250 g
    renskav, ett paket

Lingonchutney

  • 1 dl
    vatten
  • 1 st
    kanelstång
  • 4 st
    kryddnejlikor
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 100 g
    lingon, färska
  • 1/2 dl
    vinäger, äppelcider- eller vitvinsvinäger
  • parmesanost, till servering
  • 4 st
    ägg, gulorna till servering
Annons

Gör så här

  1. 1. Koka upp vatten, vinäger, kanelstång, kryddnejlikor och socker till chutneyn. Låt koka ett par minuter.
  2. 2. Tillsätt lingonen och koka dem mjuka till krämig konsistens. Späd ev med vatten. Låt svalna och ställ kallt.
  3. 3. Tina renskavet. Strimla baconet.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och finhacka lök. Bryn smör och fräs bacon och lök.
  6. 5. Lägg i renskav och låt fräsa ytterligare ett par minuter. Tillsätt grädde och crème fraiche, låt sjuda till simmig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt pastan rinna av.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Blanda pasta med såsen och lägg upp i djupa serveringstallrikar. Lägg ev en äggula mitt på pastan och mal peppar över.
  10. 8. Servera med lingonchutney och färskriven parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 1 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom