Renskavscarbonara med lingonchutney

1 röst 17 ingredienser

Ingredienser

Ingredienser

Lingonchutney

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten, vinäger, kanelstång, kryddnejlikor och socker till chutneyn. Låt koka ett par minuter.
  • 2. Tillsätt lingonen och koka dem mjuka till krämig konsistens. Späd ev med vatten. Låt svalna och ställ kallt.
  • 3. Tina renskavet. Strimla baconet.
  • 4. Skala och finhacka lök. Bryn smör och fräs bacon och lök.
  • 5. Lägg i renskav och låt fräsa ytterligare ett par minuter. Tillsätt grädde och crème fraiche, låt sjuda till simmig konsistens. Smaka av med salt och peppar.
  • 6. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Låt pastan rinna av.
  • 7. Blanda pasta med såsen och lägg upp i djupa serveringstallrikar. Lägg ev en äggula mitt på pastan och mal peppar över.
  • 8. Servera med lingonchutney och färskriven parmesan.