Hem / Recept / Quiche Lorraine (Ost -och skinkpaj)

Quiche Lorraine (Ost -och skinkpaj)

Betyg: 4.01 av 5
292 röster
Medel
Medlemsrecept

Quiche Lorraine, eller ost -och skinkpaj, är en älskad klassiker. Till förrätt, till buffébordet eller som varmrätt - den passar till det mesta!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 3 dl
    vetemjöl
  • 1 krm
    salt
  • 150 g
    margarin
  • 3 msk
    vatten
  • 150 g
    Skinka, rökt
  • 250 g
    Ost, riven, ex Grevé
  • 4 st
    ägg
  • 4 dl
    mellangrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, mald

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka snabbt ihop allt till pajdegen. Tryck ut den i pajform (ca 25 cm i diam). Kyl degen i 15 min.
  2. 2. Förgrädda pajskalet i ca 10 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skär skinkan i små tärningar. Lägg ost och skinka i pajskalet. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll äggstanningen över skinkan och osten.
  5. 4. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter tills fyllningen har stelnat och fått fin färg. Servera med en god sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (292 röster)

Frågor, tips och kommentarer