Hem / Recept / Pudding med karamellsås

Pudding med karamellsås

Betyg: 3 av 5
1 röst
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 3/4 dl
    grädde
  • 2 msk
    vatten
  • 1.25 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1.75 dl
    vetemjöl
  • 4 st
    ägg, separerade vitor och gulor
  • 4.5 dl
    brunt socker
  • 185 g
    smör

redskap

  • 6 st
    portionsformar, ramekinformar

Gör så här

  1. 1. Lägg 125 g smör och 3.25 dl socker i en skål och vispa pösigt.
  2. 2. Tillsätt äggulorna och vispa väl.
  3. 3. Rör ner mjöl och mjölk i smeten.
  4. 4. Lägg äggvitorna i en annan skål och vispa till ett skum med mjuka toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och skeda upp i 2,5 deciliters ramekinformar (små portionsformar i porslin som används när man gör suffléer bl a).
  5. 5. Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll långpannan till hälften med vatten. Grädda i 175 grader ca 20 minuter eller tills puddingarna är gyllenbruna och luftiga.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Gör karamellsåsen under tiden. Lägg 1.25 dl socker, vatten och 60 g smör i en kastrull och rör runt på svag värme tills sockret har smält.
  8. 7. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i 5 minuter eller tills den tjocknar. Ställ ramekinformarna på tallrikar och häll karamellsåsen över puddingen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer