Pudding med karamellsås

2 röster 9 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg 125 g smör och 3.25 dl socker i en skål och vispa pösigt.
  • 2. Tillsätt äggulorna och vispa väl.
  • 3. Rör ner mjöl och mjölk i smeten.
  • 4. Lägg äggvitorna i en annan skål och vispa till ett skum med mjuka toppar. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och skeda upp i 2,5 deciliters ramekinformar (små portionsformar i porslin som används när man gör suffléer bl a).
  • 5. Ställ ramekinformarna i en långpanna och fyll långpannan till hälften med vatten. Grädda i 175 grader ca 20 minuter eller tills puddingarna är gyllenbruna och luftiga.
  • 6. Gör karamellsåsen under tiden. Lägg 1.25 dl socker, vatten och 60 g smör i en kastrull och rör runt på svag värme tills sockret har smält.
  • 7. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i 5 minuter eller tills den tjocknar. Ställ ramekinformarna på tallrikar och häll karamellsåsen över puddingen.

Receptet är från: