Tomatsallad med grillad halloumiost Foto: Björn Lindberg

Provensalska kycklingvingar

3 röster 9 ingredienser | 45 minuter
Kycklingvingar är perfekt finger food att börja med före huvudmålet. Använd briketter eller kol och en klotgrill eller gasolgrill med lock. Kryddblandningen passar bra även till fisk, fläskkött och lamm. Ur boken "Grilla som proffsen", Norstedts.

Ingredienser

Kryddblandning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda ingredienserna till kryddblandningen.
  • 2. Blanda vingarna med olja och kryddblandningen.
  • 3. Låt briketterna brinna ner till en askgrå glödbädd. Stäng locket och låt spjällen vara öppna i botten och på locket.
  • 4. Stäm av värmen, cirka 200 grader är bra starttemperatur, strålningsvärmen ska vara medelstark.
  • 5. Lägg på vingarna så att de tillagas med direkt glödvärme. Sätt på locket och beräkna cirka 10 minuter.
  • 6. Vänd på kycklingvingarna och grilla i ytterligare 10 minuter under lock. Tar vingarna för mycket färg flyttar du dem åt sidan så att de tillagas med indirekt glödvärme.
  • 7. Pressa citronsaft över vingarna och ät med fingrarna.
Recept:
Jonas Borssén

Receptet är från: