Portionspajer med chèvre, persika och honung
Betyg: 5 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Här finns både syra från ost och sötma från frukt och honung. Gott om vinet har detsamma – är sötsyrligt.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Fyllning
-
200 gchèvreost
-
3 stägg
-
1 dlmjölk
-
1 dlmellangrädde
-
salt
-
2 stpersika/or
-
flytande honung
-
1 mskpinjenötter
-
1 stvitpeppar, nymalen
Pajdeg
-
3 dlvetemjöl
-
125 gsmör
-
1.5 mskvatten, ca, iskallt
-
1 krmsalt
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
-
2. Tryck ut degen i fyra portionsformar och förgrädda pajskalen ca 10-12 minuter tills de får vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
-
3. Riv chèvren grovt och fördela i pajskalen. Vispa ihop ägg, mjölk och grädde med lite salt och peppar och häll i skalen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär persikorna i klyftor och lägg i. Grädda ca 15 minuter tills pajerna får fin färg.
-
5. Ringla över lite honung och strö över pinjekärnor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 5 av 5 (5 röster)
