Ingredienser
Steken
- 1 kg fransyska, Älgstek mm, 1 - 1½ kg det beror på hur många ni är
- 1 st porter
- 1 dl svartvinbärssaft, Outspädd
- 1 dl soya
- 1 tsk timjan
- 10 st enbär
- 10 st svartpepparkorn
- 2 st Köttbuljongstärningar
- 1 st gul lök, ( Stor )
- 3 st vitlöksklyftor
- 4 st morötter, skivade
Köp receptet
Tillagning
- 1. Mät upp alla ingredienser till kokspadet i grytan. Koka upp spadet. Lägg i köttet.
- 2. Sjud under lock på svag värme ca 45 min, vänd köttet, sjud ytterligare 45 min tills köttet har temperatur 75 gr. ( koka köttet i 90 min )
- 3. Ta grytan från värmen o låt köttet vila i spadet i 20 min.
- 4. Sila skyn från köttet o häll i en annan kastrull vispa ihop mjöl med grädden o red av såsen i skyn. Skiva steken o lägg ner i gräddsåsen.
Inspiration
