Hem / Recept / Plommonpaj med vanilj

Plommonpaj med vanilj

Betyg: 3.6 av 5
5 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fylllning

  • 1 kg
    Plommon, urkärnade och delade
  • 1.5 dl
    råsocker
  • 2 tsk
    vaniljsocker, eller 1 tsk Bourbon vanilla (finns i välsorterade butiker)
  • 3 msk
    potatismjöl, (eller mer beroende på hur mycket vätska det är i frukten)

Pajdeg

  • 7 dl
    vetemjöl
  • 3 msk
    florsocker
  • 1 tsk
    bakpulver
  • 1 krm
    salt
  • 250 g
    smör
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 st
    ägg, till pensling

Till servering

  • vispgrädde, vispad, eller vaniljglass

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Rör samman mjöl, florsocker, bakpulver och salt. Tillsätt sedan smöret i kuber.
  3. 3. Nyp ihop degen eller använd gärna matberedare. Tillsätt vattnet och blanda till en smidig deg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Dela degen i två bitar och rulla till bollar som du plattar ut till runda plattor. Slå in i plast och låt vila ca 30 minuter i kylen.
  6. 5. Blanda under tiden plommonen med råsocker och potatismjöl.
  7. 6. Kavla ut ena halvan av degen och tryck ut i en pajform med höga kanter. Lägg i fyllningen.
  8. 7. Kavla eller rulla ut resten till ett runt lock som ska vara snäppet större än pajformen. Skär ut fyra hål i mitten av deglocket, gärna dekorativt. På så sätt kommer ångan ut. Pensla med uppvispat ägg.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Grädda i 15 minuter, sänk sedan värmen till 175 grader och grädda i ytterligare 30-35 minuter.
  11. 9. Låt pajen vila minst en halvtimme innan den serveras med vispad grädde eller fin vaniljglass.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer