Plommonpaj med vanilj

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Klar
   2. Rör samman mjöl, florsocker, bakpulver och salt. Tillsätt sedan smöret i kuber.
3. Klar
   3. Nyp ihop degen eller använd gärna matberedare. Tillsätt vattnet och blanda till en smidig deg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Dela degen i två bitar och rulla till bollar som du plattar ut till runda plattor. Slå in i plast och låt vila ca 30 minuter i kylen.
6. Klar
   5. Blanda under tiden plommonen med råsocker och potatismjöl.
7. Klar
   6. Kavla ut ena halvan av degen och tryck ut i en pajform med höga kanter. Lägg i fyllningen.
8. Klar
   7. Kavla eller rulla ut resten till ett runt lock som ska vara snäppet större än pajformen. Skär ut fyra hål i mitten av deglocket, gärna dekorativt. På så sätt kommer ångan ut. Pensla med uppvispat ägg.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Grädda i 15 minuter, sänk sedan värmen till 175 grader och grädda i ytterligare 30-35 minuter.
11. Klar
    9. Låt pajen vila minst en halvtimme innan den serveras med vispad grädde eller fin vaniljglass.