Hem / Recept / Pizzetta med Västerbottensost, löjrom och torkat viltkött

Pizzetta med Västerbottensost, löjrom och torkat viltkött

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Gör pizzadegen minst en dag i förväg och låt kalljäsa i kylen för bästa resultat. Grädda pizzan på en förvärmd pizzasten i varmluftsugn på 300 grader i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en fin gyllene färg. Degen räcker till en stor, fyra mellanstora eller åtta mindre pizzor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pizzadeg

  • 600 g
    vetemjöl
  • 5 dl
    vatten, 37 grader
  • 10 g
    jäst
  • 2 tsk
    havssalt
  • 1 msk
    olivolja

Fyllning

  • 200 g
    ricotta
  • 150 g
    västerbottensost, riven
  • 250 g
    mozzarella, avrunnen
  • olivolja
  • 100 g
    torkat viltkött
  • 150 g
    löjrom
  • persilja

Gör så här

Pizzadeg

  1. 1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt ljummet vatten och olivolja och rör tills jästen löst sig. Blanda mjöl och salt och rör ned i vätskan. Arbeta samman för hand eller i maskin i ca 3 min, till en smidig deg. Låt degen jäsa under bakduk i 15 min.
  2. 2. Mjöla rikligt på en ren yta, stjälp upp och knåda degen i ca 5 min. Degen ska vara ganska lös. Dela degen i önskat antal bitar, slå in dem i plastfolie och förvara i kylen. Låt kalljäsa i minst 24 timmar, gärna längre. Ta fram degen när det är dags att laga pizzan och baka ut.

Fyllning

  1. 3. Blanda rumstempererad ricotta, riven mozzarella och Västerbottensost®.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Forma pizzadegen till 6-8 mindre pizzor. Fördela ostcrèmen på pizzorna och ringa över lite olivolja.
  4. 5. Grädda pizzan på en förvärmd pizzasten i varmluftsugn på 300 grader i ca 5 minuter eller tills pizzan fått en fin gyllene färg. Toppa med löjrom, torkat viltkött och persilja vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom