Piroger med lax och ägg

5 röster 15 ingredienser | 2 timmar

Ingredienser

Deg

Fyllning

Till pensling

  • 1 st ägg, lätt uppvispat

Till servering

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 587

Tillagning

  • 1. Börja med degen: Smält margarinet i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarm.
  • 2. Smula jästen i en bunke. Häll på lite av degvätskan och rör så att jästen löser sig. Tillsätt resten av vätskan, vetemjöl och salt. Arbeta ihop till en deg. Låt degen jäsa under bakduk i 1 timme.
  • 3. Fyllningen: Dela lax och ägg i bitar. Blanda det med ris, dill, gräslök och citronskal. Salta och peppra.
  • 4. Rulla ut degen till en rulle och dela den i 8 bitar. Kavla ut varje degbit till en rundel, ca 10 cm i diameter. Fördela fyllningen på rundlarna. Nyp ihop degkanterna.
  • 5. Lägg pirogerna med skarven uppåt på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt dem jäsa ca 20 minuter. Pensla med ägg. Grädda i 225 grader i 15 minuter. Servera med sallad samt lättkokta morötter och sockerärter.

Receptet är från: