Persisk dolma
17 ingredienserIngredienser
2 av någon eller några av följande, behövs per person
Fyllning
- 150 gram ris
- 150 gram gula linser
- 5 cl matolja
- 50 gram dill
- 30 gram persilja
- 10 gram basilika
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar, finmald
- 2 dl vatten, kallt
- 1 msk tomatpuré
- 1 krm cayennepeppar, eventuellt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blötlägg riset och linserna i 30 minuter, häll bort vattnet.
- 2. Skär av ett lock av grönsakerna och töm dem på fruktkött och kärnor - inkråm. Släng kärnorna och spara locken.
- 3. Stek ris och linser i 5 cl matolja i 10-15 min, blanda ner grönsakskråm, dill, persilja och basilika samt kryddor och fortsätt steka i 10 minuter till.
- 4. Fyll grönsakerna med blandningen, sätt på de sparade locken och ställ dem i en kastrull med hög kant.
- 5. Häll på 2 dl kallt vatten och 1 msk tomatpuré.
- 6. Obs... Grönsakerna ska stå upp och sedan sjuda på svag värme i ca: 30 minuter under lock.
- 7. Lyft försiktigt upp grönsakerna, en i taget och placera på tallrikar.
- 8. Servera med sallad, borani (yoghurtsås) och bröd.
Inspiration
