Hem / Recept / Pepparlax på avocado med grapefrukt

Pepparlax på avocado med grapefrukt

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel

En trevlig förrätt och ett bra alternativ till avokado och räkor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 350 g
    laxfilé
  • 1 msk
    salt
  • 2 msk
    strösocker
  • 1/2 tsk
    sichuanpeppar
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1 tsk
    vitpeppar
  • 1/2 tsk
    rosépeppar
  • 1 st
    blodgrape
  • 1 st
    grapefrukt(er)
  • 2 st
    avokado
  • 4 msk
    grapefruktsaft
  • 1 st
    spansk peppar
  • 1 msk
    vatten
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    majsolja
  • 1 kruka
    rucola

Gör så här

  1. 1. Blanda salt och socker: Strö över laxbiten och låt den grava några timmar i rumstemperatur. Skär laxen i fyra bitar.
  2. 2. Krossa de fyra pepparsorterna i en mortel och vänd laxbitarna i blandningen.
  3. 3. Filea grapefrukterna och ta till vara saften som blandas med övriga ingrendienser till dressingen.
  4. 4. Dela avokadon på mitten och skeda upp innehållet på tallrikarna. Fördela grapefruktklyftorna och salladen samt dressingen.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. I dressingen har du grapefruktsaft, spansk pepparfrukt (finhackad), vatten, rapsolja, majsolja och salt efter smak och behov.
  7. 6. Halstra laxbitarna snabbt. Laxen ska vara så gott som rå i mitten. Dela bitarna i sneda snitt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom