Hem / Recept / Honungsgravad lax

Honungsgravad lax

Betyg: 4 av 5
10 röster
15 min
Medel

Honungen ger en mer komplex smak än socker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

5 port

Marinad

  • 1 kg
    laxfilé, med skinn men utan fjäll
  • 2 dl
    honung, gärna en smakrik sort
  • 1/2 dl
    vatten
  • 2 knippen
    dill, hackad
  • 1 msk
    Konjak
  • 1 msk
    vitpeppar, mald
  • 1 dl
    salt

Gör så här

  1. 1. Fjälla den färska laxen
  2. 2. Blanda samman övriga delar av marinaden.
  3. 3. Stryk in marinaden på laxen och lägg laxen i en bunke. Häll över resterande marinad.
  4. 4. Låt stå kallt i 3 dygn. Vänd laxen en gång och se till att marinaden kommer åt över allt.
  5. 5. Dela laxen i portionsbitar och frys in i minst 3 dygn.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Före servering skär bort skinnet med några mm lax kvar på skinnet. Stek skinnet i en stekpanna och servera tillsammans med laxen.
  8. 7. Serveras med dillstuvad potatis eller potatis och hovmästarsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer