Pepparkakspaj med apelsinkräm

Gör så här

1. Klar
   1. Smörj noga en slät form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Tryck ut degen i botten och 3 cm upp på kanterna.
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 200 grader. Låt formen stå i kylen tills ugnen är varm.
3. Klar
   3. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 6-8 minuter. Låt det svalna och lossa det runt kanterna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Vispa grädden hårt. Rör ner kesella, socker, apelsinskal och -saft och ev likör.
6. Klar
   5. Häll krämen i pajskalet och garnera ev med citronmeliss och skivad citrusfukt så som "kumqvat".