Pasta Pesto Genovese (grön pesto)

Gör så här

1. Klar
   1. Dra bladen av basilikan, och rosta samtidigt pinjenötterna i en stekpanna. Lägg allt i en skål tillsammans med vitlök och salt. Mixa ihop med stavmixer (alt. stöt i en mortel) tills det blir en tjock pasta.
2. Klar
   2. Mixa därefter i oljan, lite i taget. Först droppvis, och sedan i en tunn stråle.
3. Klar
   3. Rör i parmesanosten med en sked. Observera att mängden parmesanost kan variera. Det viktiga är att få till en trögflytande sås efter eget tycke och smak.
4. Klar
   4. Koka Linguinin enligt tillverkarens beskrivning.
5. Klar
   5. Häll upp Peston i en skål, och täck med Aluminiumfolie. Sätt in skålen i kylen under tiden pastan kokar så att smakerna får dra sig lite.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. När pastan kokat färdigt, blanda i peston, och servera.
8. Klar
   7. Om det blir över Pesto håller sig denna ca 1 vecka i kylen. Häll lite olivolja på toppen så håller den sig ytterligare några dagar. Generellt gäller att Peston blir godare efter någon dag eller två i kylen när smakerna fått sätta sig ordentligt.