Passions- och lemoncurdglass Foto: Malin Hoelstad

Passions- och lemoncurdglass

20 röster 7 ingredienser | 30 minuter
Tips! Gör en snabbvariant på glassen. Rör i finrivet citronskal, citronsaft och 2 msk lemoncurd i mjuk vaniljglass. Ställ in i frysen en liten stund. Ringla över passionsfruktspuré vid servering.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem i en liten kastrull.
  • 2. Tillsätt strösockret och koka upp. Låt koka i 1 minut. Passera fruktköttet genom en finmaskig sil och låt svalna. Släng kärnorna.
  • 3. Vispa grädden lätt. Blanda lemoncurd och yoghurt. Vänd ner i grädden. Tillsätt citronskal och saft. Ställ bunken i frysen. Frys in i ca 3 timmar. Rör om med en gaffel varje halvtimme, så att det blir en jämnt fryst luftig glass.
  • 4. Ta ut glassen lite före servering så att den mjuknar lite. Häll i passionsfruktpurén och blanda så att glassen blir lite randig. Skopa upp glassen i portionsglas med en sked eller glasskopa, som doppats i ljummet vatten. Skär passionsfrukterna i halvor. Dekorera glassen med 1/2 passionsfrukt och citronmeliss.
  • 5. Servera citronkakor till glassen (sök på Citronmördegskakor).
Recept:
Sanna Fyring Liedgren

Receptet är från: