Hem / Recept / Parmesanfyllda kycklingbröst

Parmesanfyllda kycklingbröst

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 4 st
    kycklingfilé(er)
  • 2 msk
    jungfruolja
  • 2 msk
    smör, till stekning
  • 1 tsk
    peppar, från kvarn
  • pastafjärilar

Fyllning

  • 1 dl
    parmesanost, riven
  • 1 dl
    Basilika, hackad
  • 1/2 tsk
    salt

Marinering och panering

  • 3 msk
    jungfruolja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 tsk
    salt
  • 3 st
    skorpa, eller 3/4 dl gott ströbröd
  • 1 msk
    parmesanost, riven

Tomatsallad

  • 2 st
    lökar, färska
  • 3 st
    bifftomater
  • 1 dl
    svarta oliver, med kärnor, gärna marinerade
  • 2 msk
    jungfruolja

Gör så här

  1. 1. Blanda parmesan, hackad basilika och salt. Gärna i matberedare.
  2. 2. Skär en djup ficka i varje kycklingfilé, pressa in fyllningen och fäst med tandpetare. Vrid över peppar.
  3. 3. Pressa ner en vitlöksklyfta i några matskedar olja på en djup tallrik. Vänd och lägg i kycklingfiléerna tills det är dags att steka.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stöt skorporna och blanda på en annan djup tallrik med parmesan och salt.
  6. 5. Förbered tomatsalladen. Skiva löken tunt och lägg lökringarna en stund i isvatten. På så sätt blir de både milda och frasiga. Tunnskiva bifftomaterna.
  7. 6. Vänd ihop salladsingredienserna inför serveringen och häll över dem lite av spadet från oliverna – eller enbart någon matsked jungfruolja.
  8. 7. Koka pastan.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Vänd filéerna i ströbrödsblandningen och stek på alla sidor över måttlig värme i jungfruolja och smör. Beräkna stektiden till 10–15 minuter och prova att köttet är genomstekt och köttsaften ofärgad.
  11. 9. Skiva upp på snedden och servera med en saftig tomatsallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer