Pappardelle al salmone
Betyg: 4.2 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Bo Hagström
Från
Kokbok
De rostade brödsmulorna, mollica di pane, tillför en knaprig konsistens till rätten. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag).
Foto: Tine Guth Linse
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 skivorbröd, dagsgammal
-
1 tskpaprikapulver
-
3 mskolivolja, extravergine
-
400 glaxfilé
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
10 stcocktailtomater, röda
-
1 stspansk peppar
-
1 msktimjan, repad
-
salt
-
2 dlmatlagningsgrädde
-
300 gpappardelle
-
svartpeppar, nymalen
Gör så här
-
1. Skär bort kanterna på brödet och smula ner det i en bunke. Tillsätt paprikapulver och olja och rör om väl.
-
2. Hetta upp en stekpanna och rosta brödsmulorna tills de är gyllenbruna.
-
3. Skär laxen i tärningar och dela tomaterna i halvor. Hacka vitlöken grovt och strimla spansk peppar fint.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fräs lax och tomater i olja. Tillsätt vitlök och spansk peppar. Krydda med timjan, salt och peppar.
-
5. Tillsätt grädden och låt det småputtra några minuter.
-
6. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan 1 minut kortare än vad som anges på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillsätt ett par matskedar kokvatten till såsen. Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen i stekpannan. Vänd runt så smakerna blandas väl.
-
8. Servera på varma tallrikar och strö över brödsmulor och repad färsk timjan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)
