Hem / Recept / Pappardelle al salmone

Pappardelle al salmone

Betyg: 4.2 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av Bo Hagström
Från Kokbok

De rostade brödsmulorna, mollica di pane, tillför en knaprig konsistens till rätten. Ur Viva la pasta (Ica bokförlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 skivor
    bröd, dagsgammal
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 3 msk
    olivolja, extravergine
  • 400 g
    laxfilé
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 10 st
    cocktailtomater, röda
  • 1 st
    spansk peppar
  • 1 msk
    timjan, repad
  • salt
  • 2 dl
    matlagningsgrädde
  • 300 g
    pappardelle
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Skär bort kanterna på brödet och smula ner det i en bunke. Tillsätt paprikapulver och olja och rör om väl.
  2. 2. Hetta upp en stekpanna och rosta brödsmulorna tills de är gyllenbruna.
  3. 3. Skär laxen i tärningar och dela tomaterna i halvor. Hacka vitlöken grovt och strimla spansk peppar fint.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs lax och tomater i olja. Tillsätt vitlök och spansk peppar. Krydda med timjan, salt och peppar.
  6. 5. Tillsätt grädden och låt det småputtra några minuter.
  7. 6. Koka upp rikligt med vatten, salta och koka pastan 1 minut kortare än vad som anges på förpackningen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Tillsätt ett par matskedar kokvatten till såsen. Häll av pastavattnet och blanda pastan med såsen i stekpannan. Vänd runt så smakerna blandas väl.
  10. 8. Servera på varma tallrikar och strö över brödsmulor och repad färsk timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom