Örtmarinerad färsk tonfisk med spenat och mangosallad
Betyg: 4.04 av 5
134 röster
15 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
*Furikake är en japansk torr blandning av sesamfrön, alger och örter. Finns på flaska i specialbutiker
Foto: Jurek Holzer
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 tskrosépeppar
-
500 gtonfiskfilé, ca 2 cm tjocka, 2 bitar
-
1 krukakoriander, eller mynta
-
1 msksesamolja
-
1 krukamynta
-
flingsalt
-
1 stlime, pressad
Sallad
-
svartpeppar, nymalen
-
flingsalt
-
lime, pressad
-
koriander, eller mynta
-
1 ströd chilifrukt
-
70 gbabyspenat
-
furikake, el. rostade sesamfrön
-
1 stavokado
-
1 stmangos
-
3 stsalladslök(ar)
-
1 stgranatäpple(n), kärnor från 1, ev
Sesamdressing
-
1 tskflytande honung
-
1 stlime, pressad
-
2 mskjapansk soja
-
1/2 dlsesamolja
Annons
Gör så här
-
1. Skölj spenaten och torka den. Skala och skiva mangon och avocadon.
-
2. Strimla salladslöken på tvären. Dela och kärna ur chilin och skär den i tunna skivor.
-
3. Blanda mangon och grönsakerna utan chilin i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och blanda i. Salta och peppra lätt.
-
5. Tonfisken: Hacka örterna men spara några blad till dekoration. Smula rosépepparn lätt.
-
6. Lägg det hackade på ett fat och pressa över lime.
-
7. Blanda det med 2 teskedar flingsalt och gnid in fiskbitarna. Peppra.
-
8. Hetta upp sesamoljan och stek fiskbitarna, max 2 minuter på varje sida.
-
9. De ska vara röda i mitten, annars blir de torra. Låt fisken vila 5 minuter innan du skär upp halvcentimetertjocka skivor tvärsöver.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med den ljumma tonfisken.
-
11. Strö över lite furikake eller sesamfrön och garnera med chili, örter och limeklyftor samt eventuellt granatäppelkärnor.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.04 av 5 (134 röster)
