Hem / Recept / Myntadoftande grön ärtpuré med lax och rom

Myntadoftande grön ärtpuré med lax och rom

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Här får en bit rotselleri och palsternacka puttra med i kastrullen för att göra soppan extra mättande. Myntan ger den där extra fräschören åt soppan. Det blir en läcker brytning med en kall klick crème fraiche, rökt lax och lax- eller forellrom.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 bit
    rotselleri
  • 2 st
    palsternacka(or)
  • smör, till stekning
  • 1 l
    buljong, gärna ört-
  • 250 g
    ärtor, frysta
  • 1 kvist
    Mynta, färsk
  • salt
  • peppar

Tillbehör

  • 4 msk
    crème fraîche
  • 100 g
    Lax, rökt, i strimlor
  • 50 g
    löjrom, eller lax- eller forellrom

Gör så här

  1. 1. Skala och grovhacka lök, vitlök, rotselleri och palsternacka. Låt alltsammans fräsa i en kastrull i en klick smör utan att det tar färg.
  2. 2. Häll på buljong och låt koka i 10 minuter. Häll i ärterna och koka soppan i ytterligare 5 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Grovhacka myntan och lägg den i soppan. Mixa alltsammans till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.
  5. 4. Servera med tillbehören bredvid eller i soppan. Krydda gärna lite extra med svartpeppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom