Mumsiga äppelknyten, Sockerfritt

1 röst 9 ingredienser
Sockret i vetedegen försvinner vid jäsningen.

Ingredienser

Pensling

  • ägg, uppvispat
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Smula jästen i en bunke. Smält smöret. Häll mjölken, låt blandningen bli 37 grader.
  • 3. Häll blandningen över jästen. Tillsätt socker och sötningsmedel. Blanda tills jästen löser sig.
  • 4. Blanda i det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 20 min.
  • 5. Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt. Blanda med kanel och ev. sötningsmedel.
  • 6. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i två delar. Rulla ut varje del till en rulle, kavla ut till 15*20 cm stora plattor. Skär eller sporra kakan i 8*8 cm stora rutor.
  • 7. Lägg på lite av äppelblandningen på varje deg bit. Kläm ihop hörnen. Lägg knytena i pappersformar.
  • 8. Låt jäsa över täckta ca 30 min, pensla med ägg. Grädda i mitt i ugnen ca 10 min.