Hem / Recept / Mormor Siris blåbärskaka

Mormor Siris blåbärskaka

Betyg: 3.84 av 5
238 röster
45 min
Medel

Blåbär smakar som bäst under sommaren. Passar på att baka en underbart smakrik blåbärskaka, men självklart går det lika bra att använda frysta blåbär!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 75 g
    smör
  • 2 dl
    standardmjölk
  • 25 g
    jäst, (1/2 paket)
  • 1/2 dl
    strösocker
  • 1 krm
    salt
  • 1 tsk
    kardemummakärnor, lätt stötta
  • 7 dl
    vetemjöl, ca

Fyllning

  • 4 dl
    blåbär
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 st
    ägg, till pensling

Gör så här

  1. 1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
  2. 2. Smula sönder jästen i en skål. Häll i mjölken och rör tills jästen löst sig. Blanda i socker, salt och kardemumma. Häll i mjölet lite i sänder och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.
  3. 3. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen lätt och dela den i 6 lika stora delar. Kavla ut varje del till en tallriksstor rund platta.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg ett par matskedar blåbär i mitten och sockra lätt. Vik upp kanterna runtom men lämna öppet för bären. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
  6. 5. Pensla kanterna med uppvispat ägg och strö på lite socker. Grädda 10-12 minuter tills degen fått fin färg. Låt svalna på bakgaller.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (238 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom