Foto: Sanna Livijn Wexell Mockarutor
13 ingredienser | 1 timmeMockarutor, snoddas eller kärleksmums - denna kaka är en riktig klassiker och otroligt uppskattad av både barn och vuxna. Perfekt fika! Ät på direkten eller lägg i en lufttät burk i kylen, kakan håller sig i ett par dagar. Mockarutor går även bra att frysa in om det skulle bli något över.
Ingredienser
Kakan
- 300 gram smör
- 1 dl mellanmjölk
- 1 dl kaffe, kokt, kallt
- 5 st ägg
- 5 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 2,5 tsk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 0,5 tsk salt, fint
Glasyr
- 100 gram smör
- 3 msk kakao
- 0,5 tsk salt, fint
- 3 msk kaffe, kokt, kallt
- 5,5 dl florsocker
Garnering
- 1,5 dl Riven Kokos
Redskap
- 1 st bakplåtspapper
Köp receptet
Tillagning
Kakan:
- 1. Sätt ugnen på 185 grader och klä en bakplåtspanna ca 30x40cm med bakplåtspapper.
- 2. Koka kaffet (ca 1,5 dl till kaka + glasyr), låt svalna.
- 3. Smält smör, tillsätt mjölken och det kalla kaffet.
- 4. Vispa ägg och socker pösigt.
- 5. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner i ägg- och sockersmeten.
- 6. Blanda ner smör, mjölk och kaffe och rör till slät smet. Häll över smeten till långpannan och grädda i mitten av ugnen ca. 20 minuter.
- 7. Låt kakan svalna lite i pannan innan du häller över glasyren.
Glasyr:
- 1. Smält smör och blanda med övriga ingredienser till en jämn smet.
- 2. Bred glasyren över den något avsvalnade kakan. Strö över riven kokos och låt stelna innan du skär upp den.
Receptet är från:
Inspiration
