Hem / Recept / Misoinkokt lax med wasabimajonnäs

Misoinkokt lax med wasabimajonnäs

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 bitar
    laxfilé, à 150 g, fjällade
  • 1.5 l
    vatten
  • 3 msk
    Misopasta, rågade
  • 2 msk
    sött risvin (mirin)
  • salt

Garnering

  • sesamfrö
  • nori-ark
  • chili

Till servering

  • inlagd ingefära, gari
  • ris

Wasabimajonnäs

  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    wasabipasta

Gör så här

  1. 1. Recept från Zetas trädgårdscafé foto: Jurek Holzer
  2. 2. Vispa ihop majonnäsen med soja och wasabipasta. Proportionerna kan varieras efter smak.
  3. 3. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lös upp misopastan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt mirin och smaka av med salt. Mängden salt i misopastan kan variera mycket men buljongen skall ha god sälta.
  6. 5. Sjud laxen i 8–10 minuter.
  7. 6. Rosta lite sesamfrön och blanda med finhackat noriblad och finhackad torkad chili till garnering.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lyft upp laxen med hålslev och arrangera på tallrikar med ris, wasabimajonnäs och ingefära.
  10. 8. Ringla lite misospad över laxen, så blir den extra saftig. Garnera med sesamfröblandningen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom