Misoinkokt lax med wasabimajonnäs

2 röster 13 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Garnering

Till servering

Wasabimajonnäs

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Recept från Zetas trädgårdscafé foto: Jurek Holzer
  • 2. Vispa ihop majonnäsen med soja och wasabipasta. Proportionerna kan varieras efter smak.
  • 3. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lös upp misopastan.
  • 4. Tillsätt mirin och smaka av med salt. Mängden salt i misopastan kan variera mycket men buljongen skall ha god sälta.
  • 5. Sjud laxen i 8–10 minuter.
  • 6. Rosta lite sesamfrön och blanda med finhackat noriblad och finhackad torkad chili till garnering.
  • 7. Lyft upp laxen med hålslev och arrangera på tallrikar med ris, wasabimajonnäs och ingefära.
  • 8. Ringla lite misospad över laxen, så blir den extra saftig. Garnera med sesamfröblandningen.

Receptet är från: