Matsutake i aluminiumfolie

2 röster 4 ingredienser | 30 minuter
Ett enkelt sätt att njuta svampen på. Matsutake är det japanska namnet på goliatmusseron. I Japan 2007. Svensk svampen goliatmusseron skapar köphysteri i Japan. På varuhuset Hankyu i Osaka köade japaner när den svenska svampen, kallad Matsutake anlände till delikatessavdelningen. Den växer i tallskog i norra Sverige och anses excellent i smak och lukt. En låda med 400 gram kostar 700 kronor och ett kilo går på 1600 kronor (2007).

Ingredienser

  • matsutake, lämplig mängd
  • 1 msk soja, japansk, lämplig volym, En matsked per paket bör räcka
  • 0,5 st lime, lämpligt antal, En halv per paket bör räcka

TIllbehör/redskap

  • 1 ark aluminiumfolie, lagom stort ark för att man ska kunna bilda ett paket.
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Matsutaken ska delas vertikalt för hand till lämpliga storlekar. Placera dem i en aluminiumfolie.
  • 2. Vik ihop folien till ett paket och värm paketet i en miniugn, ca 15 min. Öppna paketet och pressa lime över matsutaken och tillsätt sojan.