Hem / Recept / Matjessillpaj med lök och citron

Matjessillpaj med lök och citron

Betyg: 4.43 av 5
7 röster
1 tim 15 min
Medel
Recept av Kristina Eriksson

Matjessill i paj låter kanske knasigt men det är mycket gott. Servera med en fräsch sallad. Recept från boken “Pajer till vardag, fest & kafferep”, Bokförlaget Semic.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 st
    pajdeg, normalstor, gärna med både vetemjöl och grahamsmjöl

Fyllning;

  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    röd lök
  • smör, att steka i
  • 200 g
    matjessill, avrunnen
  • 1/2 dl
    färsk gräslök, finhackad
  • 1/2 dl
    färsk dill, finhackad
  • 1 st
    citron(er), finrivet skal
  • 100 g
    västerbottensost, el. annan lagrad ost

Äggstanning;

  • 4 st
    ägg
  • 4 dl
    mjölk
  • salt
  • svartpeppar

Garnering:

  • matjessill
  • färsk dill

Gör så här

Pajskal:

  1. 1. Dela degen i 6 jämnstora bitar och tryck ut dem i lika många portionsformar (ca 10 cm i diameter).
  2. 2. Ställ pajformarna kallt i 30 minuter (när du använder portionsformar behöver pajskalet inte förgräddas). Nagga med en gaffel.

Fyllning;

  1. 3. Hacka all lök och fräs i margarin eller smör i några minuter, löken ska vara mjuk och glansig. Skär matjessillen i små bitar.
  2. 4. Blanda all lök, matjessill, gräslök, dill, citronskal och ost i en bunke. Fördela röran i pajformarna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll äggstanningen över pajerna.
  5. 6. Grädda pajerna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter. Äggstanningen ska ha stannat. Garnera med matjessill och dill. Servera med en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.43 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom