Matjessillpaj med lök och citron
Betyg: 3.8 av 5
10 röster
1 tim 15 min
Medel
Recept av
Kristina Eriksson
Från
Kokbok
Annons
Matjessill i paj låter kanske knasigt men det är mycket gott. Servera med en fräsch sallad. Recept från boken “Pajer till vardag, fest & kafferep”, Bokförlaget Semic.
Foto: Anna Clarén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 stpajdeg, normalstor, gärna med både vetemjöl och grahamsmjöl
Fyllning;
-
1 stgul lök
-
1 ströd lök
-
smör, att steka i
-
200 gmatjessill, avrunnen
-
1/2 dlfärsk gräslök, finhackad
-
1/2 dlfärsk dill, finhackad
-
1 stcitron(er), finrivet skal
-
100 gvästerbottensost, el. annan lagrad ost
Äggstanning;
-
4 stägg
-
4 dlmjölk
-
salt
-
svartpeppar
Garnering:
-
matjessill
-
färsk dill
Annons
Gör så här
Pajskal:
-
1. Dela degen i 6 jämnstora bitar och tryck ut dem i lika många portionsformar (ca 10 cm i diameter).
-
2. Ställ pajformarna kallt i 30 minuter (när du använder portionsformar behöver pajskalet inte förgräddas). Nagga med en gaffel.
Fyllning;
-
3. Hacka all lök och fräs i margarin eller smör i några minuter, löken ska vara mjuk och glansig. Skär matjessillen i små bitar.
-
4. Blanda all lök, matjessill, gräslök, dill, citronskal och ost i en bunke. Fördela röran i pajformarna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll äggstanningen över pajerna.
-
6. Grädda pajerna i mitten av ugnen i 225 grader i ca 25 minuter. Äggstanningen ska ha stannat. Garnera med matjessill och dill. Servera med en sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
