Marockansk köttgryta med kanel och couscous

36 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Grytan doftar av kanel och citron och bäst smak får grytan om den får stå och dra i kylskåpet över natten. Det går alltså utmärkt att förbereda grytan dagen innan festen.

Ingredienser

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Grytan får bäst smak om den får vila över natten i kylskåpet för att alla kryddorna ska komma till sin rätt. Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör. Mölstads vintips: smakar godast med ett enkelt och fruktigt vin från södra Italien - av druvan Primitivo eller Nero d'Avola.
  • 2. Hetta upp olja i en kastrull på medelstark värme. Tillsätt hackad lök och vitlök och fräs den gyllenbrun några minuter.
  • 3. Tillsätt köttbitarna och stek ca 5 minuter.
  • 4. Tillsätt kanel, koriander och oregano och låt köttet fräsa tillsamman med kryddorna.
  • 5. Häll på buljong, tärnade tomater och pressad citron och låt sjuda i 45 minuter.
  • 6. Tillaga couscous genom att hälla det heta vattnet över couscousen i en skål och täck sedan med plastfolie.
  • 7. Låt stå i ca 15 minuter så att allt vatten sugs upp. Tillsätt lite smör precis innan serveringen.
  • 8. Skeda upp couscous i skålar och servera med köttet.
Recept:
Sara Ghisler

Receptet är från: