Hem / Recept / Mammas äppelchutney

Mammas äppelchutney

Name: Mammas äppelchutney
Total time: 30 min
Yield: 0 portioner
Ingredients: äpplen; gul lök(ar); kanelstång; ingefära; curry; strösocker; äppelcidervinäger; russin; salt

256 röster

30 min

Medel

Recept av Liselotte Forslin

Från

Svenska Dagbladet

Annons

En kryddig chutney passar utmärkt till ost men även till kött, fågel, grillad fisk och i grytor. Denna chutney får härliga smaker av ingefära, kanel och curry!

Foto: Jurek Holzer

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 kg

äpplen, gärna syrliga
1 st

gul lök(ar)
1 st

kanelstång
2 msk

ingefära, färsk, riven
1 tsk

curry
5 dl

strösocker
2 dl

äppelcidervinäger
2 dl

russin
1/2 tsk

salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre kuber. Hacka löken och blanda alla ingredienser i en kastrull.
Klar

2. Sjud tills frukten mjuknat.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Häll upp i varma och rena burkar (ca 5 små senapsburkar) eller frys chutneyn när den har kallnat.
Klar

4. Servera till en bit mogen brie eller hårdost, typ svensk prästost eller spansk manchego.