Hem / Recept / Madras curry

Madras curry

Betyg: 3.85 av 5
79 röster
45 min
Medel

Madras curry är en lättlagad och smakrik gryta med nötkött, chili och ingefära. Grytan doftar och smakar underbart, servera till vardag eller fest.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    vatten
  • 1 st
    lagerblad
  • smör, till stekning
  • 1 st
    kardemummakapslar, till riset
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    bruna senapskorn, mortlade
  • ris
  • 1 msk
    curry
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1.5 msk
    kalvfond
  • 2 msk
    margarin
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 3 msk
    Koriander, malen
  • 500 g
    nötkött
  • 1.5 msk
    spiskummin, malen
  • 1 msk
    chilipulver

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i tärningar.
  2. 2. Häll margarin i en kall stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget.
  3. 3. Den idealiska stektemperaturen är uppnådd när bubblorna försvinner.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg i köttet och bryn det jämnt.
  6. 5. Strö över salt och peppar och lägg över köttet i en ugnssäker form.
  7. 6. Skala och skiva löken och bryn den i smör i stekpannan.
  8. 7. Lägg löken ovanpå köttet i formen.
  9. 8. Koka upp vatten, fond, tomatpuré, och kryddor. Rör om och låt såsen koka i 10 minuter.
  10. 9. Smaka av såsen. Häll såsen över köttet och löken.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Täck med aluminiumfolie. Sätt in formen i mitten av ugnen och sjud rätten ca 45 minuter.
  13. 11. Servera med kokt ris, gärna smaksatt med ett par kardemummakapslar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (79 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom