Lökströmming

3 röster 8 ingredienser
Strömming är alltid god och prisbillig mat. Pröva detta. Lökströmming i dess original har jag inte sett i diskarna på de närmaste 20 åren! Alla sillar som finnes på burk idag, ger jag inte mycket för!! (Inga namn nämda) Receptet ligger väldigt nära originalet! Servera som en liten rätt med kokt potatis. Tillsammans med "en lille en" och en pilsnerdricka når den ända fram!!! P. S. Smakar bäst i en liten berså på landet under en blå sommarhimmel,men kanske det kunde vara gott även...

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Rensa och skölj strömmingen, men låt ryggbenet sitta kvar. Lägg strömmingen i en bunke (helst rostfri).
  • 2. Blanda samman ingredienserna till lagen och häll den över strömmingen. Låt stå kallt 1 dygn.
  • 3. Ta upp strömmingen och låt den rinna avi ett durkslag.
  • 4. Gör i ordning kryddblandningen. Skala och skiva löken.
  • 5. Varva strömming, kryddblandning och lök i en kruka. Lägg på ett fat med tyngd, som pressar ner strömmingen i lagen.
  • 6. Ställ lökströmmingen kallt i minst 4 dygn för att mogna. sedan håller den minst i 2 veckor i kylen.