Linfrölimpor med lingon
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
De här bröden är enkla att göra men behöver lite tid på sig. Skållning och lång jästid gör dom saftiga och goda. Receptet ger 3 limpor
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
10 dlvatten, fördelat 5 dl+ 5 dl
-
1.5 dllinfrö, 100 gram
-
1.5 dlråg, krossad, 100 gram
-
5 dlrågmjöl, 275 gram
-
50 gjäst, för söta degar
-
2 dllingonsylt
-
2 tsksalt
-
2 tskkummin, hel
-
18 dlvetemjöl, ca. Eller vetemjöl special
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp hälften av vattnet. Lägg linfrö, rågkross och rågmjöl i en stor bunke.
-
2. Häll över det kokande vattnet över. Låt stå ca 60 minuter eller tills blandningen är 37 grader, fingervarm.
-
3. Ljumma resten av vattnet till 37 grader och lös jästen i vattnet. Häll ner det i den fingervarma skållningen.
-
4. Tillsätt lingonsylt, salt, kummin och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen ordentligt och tillsätt mer mjöl om det behövs. Strö över lite mjöl och jäs under duk i ca 45 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Arbeta ihop degen och ta upp den på ett bakbord. Forma tre limpor. Lägg dem på en plåt täck med bakplåtspapper. Låt jäsa i ca 40 minuter under duk.
-
6. Sätt under tiden på ugnen på 200 grader. Grädda bröden på nedersta falsen ca 35 minuter. Låt dom svalna på ett galler under duk.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
