Hem / Recept / Laxtartar med schalottenlök och kapris

Laxtartar med schalottenlök och kapris

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Fräsch och vacker förrätt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 160 g
    Lax, färsk
  • 2.5 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1.5 tsk
    kapris, hackad
  • vitpeppar
  • 1.5 tsk
    schalottenlöksfond
  • 1 msk
    olivolja
  • 8 skivor
    baguette, tunna
  • 1/2 st
    Fänkål
  • isvatten
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på grill.
  2. 2. Skär laxen i små tärningar och lägg i skål.
  3. 3. Blanda laxen med balsamvinäger, fransk senap, hackad kapris, rör om och smaka av med vitpeppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rulla till laxtartaren till bollar, 8 st, och ställ kallt.
  6. 5. Blanda Bong Touch of Taste brynt schalottenlöksfond, olivolja och pensla baguetteskivorna.
  7. 6. Rosta i ugn på båda sidorna. Låt svalna.
  8. 7. Skär fänkålen tunt, gärna med en mandolin. Lägg i isvatten ca 20 min. så de blir krispiga.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Ta upp och låt rinna av på papper.
  11. 9. Lägg laxtartaren på baguetteskivorna och toppa med fänkålen och några dillvippor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer