Ingredienser
- 4 skiva(or) lax, färsk
- 2 dl crème fraiche
- 1,5 dl grädde
- citronpeppar
- salt
- matolja
- citron(er)
- fiskbuljong
- smör
Tillbehör
- potatis(ar), kokt, pressad
- kiwifrukter
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugn på 200 grader. Strimla citronskal i tunna strimlor utan det vita på skalen. Koka strimlorna snabbt i vatten i ca 1 min och slå bort vattnet.
- 2. Koka upp crème fraiche med grädde och citronstrimlor, buljongtärning samt lite citronsaft. Runda av med en klick smör om du vill.
- 3. Koka såsen i några minuter och smaka av med lite salt och peppar.
- 4. Lägg ut laxskivorna på en smord plåt och krydda med salt och citronpeppar. Pensla skivorna lätt med lite olja och låt plåten stå i ugn i ca 7 minuter, beroende på skivornas tjocklek. Enklast är att känna med en sticka.
- 5. Skala, skiva och smörstek kiwin lätt under tiden. Lyft över laxskivorna på heta tallrikar, garnera med kiwi och fördela såsen runt omkring. Bjud på pressad potatis eller ris till. Smaklig måltid!
Inspiration
