Hem / Recept / Lax- och färskostterrin

Lax- och färskostterrin

Betyg: 3 av 5
16 röster
1 tim
Medel

Detta recept är för 10 portioner på buffé. Receptet kommer från boken Smörgåsbord.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 200 g
    Lax, kallrökt
  • 200 g
    Lax, gravad
  • 4 st
    gelatinblad
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 dl
    philadelphiaost
  • kalixlöjrom, garnering

Gör så här

  1. 1. Tärna laxen. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten ca 5 minuter.
  2. 2. Mixa crème fraiche och philadelphiaost. Lyft upp gelatinet och smält det i 2 msk av crème fraiche- och ostblandningen på svag värme.
  3. 3. Rör ner gelatinblandningen i färskostkrämen tillsammans med laxkuberna.
  4. 4. Häll smeten i en terrinform, klädd invändigt med plastfolie, och jämna till ytan. Vik plasten över terrinen och lägg på en tyngd så att ytan förblir slät. Ställ formen i kylen över natten.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ställ terrinen i frysen ca 30 minuter så blir det lättare att skära upp den. Stjälp upp terrinen och skär den i skivor med vass kniv genom plasten.
  7. 6. Ta bort plasten och lägg upp skivorna på fat. Garnera dem med kalixlöjrom.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer