långjästa morotsfrallor Foto: Annelie Andersson

Långjästa morotsfrallor med solroskärnor

2 röster 10 ingredienser | 755 minuter
Att slänga ner lite rivna morötter i degen är ett smart sätt att ta tillvara på småtrötta grönsaker. Morötterna bidrar med både lite sötma men framför allt saftighet. Den långa jäsningen gör att frallorna håller sig goda i flera dagar. Recept från boken “Blomster & bakverk” (Bladh by Bladh).

Ingredienser

8 frallor

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Lägg jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, olja, kummin och salt. Vispa runt lite.
  • 2. Skala och riv morötterna fint. Blanda ner både morötter, solroskärnor och mjölsorter (spara lite till utbakningen). Arbeta snabbt samman allt till en deg med en träslev. Täck bunken och jäs i rumstemperatur över natt (8–12 timmar).
  • 3. Sätt ugnen på 250°. Häll ut degen på mjölat bakbord och dra försiktigt ut den till en rektangel. Skär degen i åtta ungefär lika stora delar och forma eventuellt lite lätt.
  • 4. Lägg över på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäsa medan ugnen blir varm.
  • 5. Ställ in plåten i mitten av ugnen. Grädda frallorna i 20 minuter.
Recept:
Annelie Andersson

Receptet är från: