Kycklingcurry med kokos och koriander
11 ingredienser | 30 minuterIngredienser
- 2 tsk olja
- 1 st lök, finhackad
- 1 msk ingefära
- 1 stjälk(ar) citrongräs
- 2 msk currypasta
- 6 st limeblad, kaffir
- 4 st kycklingfilé(er)
- 6 dl kokosmjölk
- 250 gram wokgrönsaker
- 0,5 kruka(or) basilika
- 0,5 kruka(or) koriander
Köp receptet
Tillagning
- 1. Hetta upp olja i en kastrull på medelstark värme.
- 2. Tillsätt finhackad lök, strimlad ingefära och citrongräs i tunna skivor och fräs ett par minuter tills löken är mjuk och gyllenbrun.
- 3. Tillsätt currypastan och strimlade kaffir limeblad och fräs under omrörning 2 minuter.
- 4. Tillsätt halverade kycklingfiléer och kokosmjölk och låt sjuda 20 minuter.
- 5. Tillsätt wokgrönsaker, rör ner basilika och koriander. Servera med jasminris.
Receptet är från:
Inspiration
