Kryddgrillad snabbrimmad lax Foto: Jurek Holzer

Kryddgrillad snabbrimmad lax

3 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig.

Ingredienser

Kryddor

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: indirekt värme i klotgrill eller liknande.
  • 2. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
  • 3. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
  • 4. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla i 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla i ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
  • 5. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: