Kryddgrillad snabbrimmad lax
Betyg: 4.67 av 5
3 röster
45 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Knaprigt grillat laxskinn är en delikatess. Be fiskhandlaren att fjälla skinnet åt dig.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
0.6 kglaxfilé, fjällad med skinnet kvar
-
1 lvatten
-
2 tsksalt
-
2 mskströsocker
Kryddor
-
1 mskfänkålsfrö
-
1 mskdillfrö
-
1 mskkummin, hel
-
1/2 tskvitpeppar
Gör så här
-
1. Picklade grönsaker passar bra till (se separat recept). Grillmetod: indirekt värme i klotgrill eller liknande.
-
2. Putsa laxen men behåll det fjällade skinnet. Blanda vatten och salt och lägg laxen i lagen i ca 15 minuter. Ta upp fisken och torka den torr.
-
3. Lägg ingredienserna till kryddblandningen i en mortel och stöt kryddorna lätt. Gnid in laxen med kryddorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Placera laxen på grillen med skinnsidan nedåt. Grilla i 10-15 minuter tills skinnet är knaprigt, vänd fisken och grilla i ytterligare ett par minuter tills fisken känns färdig.
-
5. Servera med nykokt färskpotatis och picklade grönsaker.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.67 av 5 (3 röster)
