Kroppkakor – med kokt potatis

5 röster 11 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tips! Kroppkakor kan frysas och sedan värmas i kokande saltat vatten. Överblivna kalla kroppkakor kan klyvas och stekas.
  • 2. Koka helst potatisen en dag i förväg. Skala och pressa den varm med purépress i en bunke. Täck över och låt potatisen kallna helt. Även fyllningen kan göras i förväg.
  • 3. Skär fläsket i små tärningar. Skala och hacka löken. Stek fläsk och lök i en stekpanna, ev med lite fett om fläsket är magert. Krydda med peppar och låt fyllningen svalna eller kallna.
  • 4. Blanda den pressade potatisen med uppvispade ägg, mjöl och salt. Degen ska bara arbetas ihop, inte knådas.
  • 5. Forma degen på mjölat skärbräde till en tjock rulle. Skär den i 12 jämna bitar.
  • 6. Gör en fördjupning i varje bit, lägg i knappt 1 msk fyllning och rulla ihop till runda bullar.
  • 7. Koka upp vatten och salt i en rymlig gryta (ca 4 liter). Lägg i hälften av kroppkakorna, låt dem sjuda tills de flyter upp och sedan ca 5 min. Tag upp dem med hålslev och koka resten.