Hem / Recept / Kräftkanapé

Kräftkanapé

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
15 min
Medel

Kanske vill man inte göra kräftorna till festens huvudnummer men ändå ha dem med på menyn. Detta blir en fin förrätt för fyra om man serverar den på hela runda tunna skivor bröd. Eller dela varje brödskiva i 3-4 bitar innan kräftröran läggs på och servera dem som aptitretare

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Kräftor, med skal
  • 1 st
    peppar, spansk, grön
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 2 msk
    lime, pressad
  • 1 msk
    olja
  • 2 tsk
    råsocker, eller vanligt socker
  • 1 msk
    majonnäs
  • 1/2 dl
    crème fraîche
  • 4 skiva
    kavring, tunna
  • 10
    Koriander, eller bladpersilja
  • st
    salt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Bryt loss och skala kräftstjärtarna. Ta ur köttet ur klorna om de är så stora att det är någon idé. Spara 12-16 fina kräftstjärtar till garnering och hacka resten av kräftköttet.
  2. 2. Halvera och kärna ur den spanska pepparn. Finhacka den.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Blanda det hackade kräftköttet med spansk peppar, vitlök, lime, olja, socker och majonnäs. Blanda i crème fraiche så att det binder. Smaka av med salt och peppar.
  5. 4. Fördela kräftröran på de hela eller delade brödskivorna. Lägg på tre kräftstjärtar på varje större bröd eller en kräftstjärt på varje aptitretare. Garnera med lite färsk koriander eller bladpersilja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer