Köttfärspaj
Betyg: 3.92 av 5
589 röster
45 min
Medel
Vintips
Från
Tasteline
En paj passar alltid vid de flesta middagar. Om man har bråttom så kan man köpa färdig pajdeg.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 krmpeppar
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1.5 dlvatten
-
1/2 mskvetemjöl
-
1/2 tsktimjan
-
1 burkmajskorn
-
1 tskoregano
-
2 stägg
-
1 dlost, riven
-
2.5 msktomatpuré
-
200 gchampinjoner
-
1 stgul lök(ar)
-
400 gnötfärs
-
3/4 tsksalt
Pajdeg
-
3 mskvatten
-
3 dlvetemjöl
-
150 gmatfett
Gör så här
-
1. Mät upp 3 dl av vetemjölet i en skål. Smula sönder 150 g av matfettet i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta ihop massan till en deg. Låt degen vila i kylen ca 20 minuter.
-
2. Skala och finhacka löken. Fräs löken och champinjonerna i matfettet i en stor stekpanna. Lägg i färsen. Dela sönder köttet med en trägaffel. Stek under omrörning tills färsen fått fin färg.
-
3. Tillsätt mjöl, vatten, tomatpuré, majs, salt och peppar. Koka i ca 3 minuter. Smaksätt köttfärssåsen med oregano, timjan och ev. pressad vitlök.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt på ugnen 225 grader.
-
5. Tryck ut pajdegen i en pajform, så att botten och kanter blir täckta. Nagga degen med en gaffel. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
-
6. Knäck 2 ägg i en liten skål. Vispa sönder äggen med en gaffel och blanda ner riven ost. Blanda ner ägg och ostsmeten i den avsvalnande köttfärsröran.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Häll köttfärsröran i det förgräddade pajskalet och grädda ytterligare ca 25 minuter i mitten av ugnen.
-
8. Servera med en sallad.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (589 röster)
