knäckäpplen Foto: Joel Wåreus

Knäckäpplen

3 röster 7 ingredienser | 30 minuter
Knäckiga äpplen, som sirapsäpplen! Tips! Snygga röda knäckäpplen blir det om man droppar i ett par droppar röd hushållsfärg i kanderingskaramellen precis när den är färdigkokt. Receptet kommer från "Min äppelbok” (Albert Bonniers förlag).

Ingredienser

Dekoration

  • 2,5 msk kokosflingor, ca, riven
  • 2,5 msk nötter, ca, hackade t ex hasselnötter, valnötter eller jordnötter

Karamelliserat socker

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Gnid äpplena torra och blanka. Trä dem på varsin grillpinne.
  • 2. Blanda ingredienserna till karamellen i en kastrull. Rör om och låt den stå ett par minuter.
  • 3. Koka upp och låt koka till en ljusbrun karamell på medelhög värme. Passa noga, den mörkar snabbt.
  • 4. Doppa äpplena i karamellen, men akta fingrarna, den är väldigt varm.
  • 5. Ställ äpplena på en plåt smord med olja eller försedd med bakplåtspapper. Strö genast över kokos eller hackade nötter innan karamellen stelnat. Här gäller det att vara snabb.
Recept:
Elisabeth Johansson

Receptet är från: