Hem / Recept / Knäckäpplen

Knäckäpplen

Betyg: 4.88 av 5
8 röster
30 min
Medel

Knäckiga äpplen, som sirapsäpplen! Tips! Snygga röda knäckäpplen blir det om man droppar i ett par droppar röd hushållsfärg i kanderingskaramellen precis när den är färdigkokt. Receptet kommer från "Min äppelbok” (Albert Bonniers förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    äpplen, små röda, t ex Ingrid Marie, Katja eller Discovery
  • 8 st
    träspett

Dekoration

  • 2.5 msk
    kokosflingor, ca, riven
  • 2.5 msk
    nötter, ca, hackade t ex hasselnötter, valnötter eller jordnötter

Karamelliserat socker

  • 3 dl
    strösocker
  • 1.25 dl
    vatten
  • 1/2 msk
    glykos, eller 1/4 tsk ättika

Gör så här

  1. 1. Gnid äpplena torra och blanka. Trä dem på varsin grillpinne.
  2. 2. Blanda ingredienserna till karamellen i en kastrull. Rör om och låt den stå ett par minuter.
  3. 3. Koka upp och låt koka till en ljusbrun karamell på medelhög värme. Passa noga, den mörkar snabbt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Doppa äpplena i karamellen, men akta fingrarna, den är väldigt varm.
  6. 5. Ställ äpplena på en plåt smord med olja eller försedd med bakplåtspapper. Strö genast över kokos eller hackade nötter innan karamellen stelnat. Här gäller det att vara snabb.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.88 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer