Hem / Recept / Klassisk Smörsås

Klassisk Smörsås

Betyg: 3.78 av 5
32 röster
30 min
Medel

Klassisk smörsås som passar perfekt till skaldjur, fisk och grönsaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 dl
    vitt vin
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1.5 msk
    fiskfond, (Bong Touch of Taste Fiskfond)
  • 200 g
    smör
  • 1/2 msk
    citronsaft, efter smak
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar, mald

Gör så här

  1. 1. Skala och hacka schalottenlöken fint.
  2. 2. Blanda löken med vinäger och vitt vin i en kastrull och koka ihop (reducera) till ca hälften.
  3. 3. Tillsätt grädden och fiskfonden, koka på medelvärme tills det har kokat ihop.
  4. 4. Skär smöret i tärningsbitar. Klicka i smör under kraftig vispning. Smöret reder till en fin slät smörsås. Sila.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Ta av från värmen och smaka av med något kryddmått salt och vitpeppar samt lite citronsaft.
  7. 6. Smörsåsen är klar att servera!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.78 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom