Klassisk Smörsås
Betyg: 3.12 av 5
67 röster
30 min
Medel
Från
Touch of Taste
Touch of Taste
Annons
Klassisk smörsås som passar perfekt till skaldjur, fisk och grönsaker.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stschalottenlök
-
1 mskvitvinsvinäger
-
2 dlvitt vin
-
1/2 dlgrädde
-
1.5 mskfiskfond, (Bong Touch of Taste Fiskfond)
-
200 gsmör
-
1/2 mskcitronsaft, efter smak
-
1 krmsalt
-
1 krmvitpeppar, mald
Annons
Gör så här
-
1. Skala och hacka schalottenlöken fint.
-
2. Blanda löken med vinäger och vitt vin i en kastrull och koka ihop (reducera) till ca hälften.
-
3. Tillsätt grädden och fiskfonden, koka på medelvärme tills det har kokat ihop.
-
4. Skär smöret i tärningsbitar. Klicka i smör under kraftig vispning. Smöret reder till en fin slät smörsås. Sila.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ta av från värmen och smaka av med något kryddmått salt och vitpeppar samt lite citronsaft.
-
6. Smörsåsen är klar att servera!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.12 av 5 (67 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
