Hem / Recept / Klassisk ost- och skinkquiche

Klassisk ost- och skinkquiche

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel

Servera pajen ljummen, gärna med en tomatsallad. Räcker till 10-12 på en buffé.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Fyllning

  • 400 g
    Skinka, basturökt
  • 4 st
    ägg
  • 3 dl
    kaffegrädde
  • 200 g
    ost, riven, smakrik, ex Västerbottensost

Pajdeg

  • 100 g
    smör
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    äggula(or)
  • 3 msk
    vatten, kallt
  • 1/2 tsk
    salt

redskap

  • 1 st
    pajform med löstagbar kant, Ø 24 cm

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Blanda mjöl och smör i matberedare till en grynig massa.
  3. 3. Tillsätt äggula och kallt vatten och blanda hastigt ihop till en deg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg degen i en plastpåse, platta ut den och låt vila i kylskåp en timme.
  6. 5. Tryck ut degen i en pajform med Ø 24 cm.
  7. 6. Täck degen med bakplåtspapper och fyll på med torkade ärtor, bönor eller liknande.
  8. 7. Förgrädda pajskalet i ugn, 175° 15 minuter.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tärna skinkan och lägg i pajskalet. Blanda riven ost, grädde och ägg och fyll på pajen.
  11. 9. Grädda på mittenfalsen i ugn, ca 75 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom