Klassisk ost- och skinkquiche

1 röst 10 ingredienser | 45 minuter
Servera pajen ljummen, gärna med en tomatsallad. Räcker till 10-12 på en buffé.

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

redskap

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Blanda mjöl och smör i matberedare till en grynig massa.
  • 3. Tillsätt äggula och kallt vatten och blanda hastigt ihop till en deg.
  • 4. Lägg degen i en plastpåse, platta ut den och låt vila i kylskåp en timme.
  • 5. Tryck ut degen i en pajform med Ø 24 cm.
  • 6. Täck degen med bakplåtspapper och fyll på med torkade ärtor, bönor eller liknande.
  • 7. Förgrädda pajskalet i ugn, 175° 15 minuter.
  • 8. Tärna skinkan och lägg i pajskalet. Blanda riven ost, grädde och ägg och fyll på pajen.
  • 9. Grädda på mittenfalsen i ugn, ca 75 minuter.

Receptet är från: