Hem / Recept / Klassisk gräddtårta med bär

Klassisk gräddtårta med bär

Betyg: 3.99 av 5
124 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

Gör din egen gräddtårta. Den tar max en timme att göra och blir lika vacker som en konditoritårta. Hemligheten är en spritspåse och krustyll, rikligt med grädde, lite gelatin och några smarta halvfabrikat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 paket
    sockerkaksbotten, (3 lager) färdigköpt
  • 1 dl
    hallonsylt, (eller jordgubb)
  • 3 dl
    vaniljkräm, från pulver
  • 2 dl
    hallonsaft, färdigblandad, eller jordgubbssaft
  • 3 st
    gelatinblad
  • 5 dl
    vispgrädde
  • 300 g
    bär, frysta eller färska

Gör så här

  1. 1. Lägg ihop tårtan i följande ordning: tårtbotten, hallonsylt, tårtbotten, 2 dl vaniljkräm, tårtbotten, 1dl vaniljkräm. Var noga med att fördela ingredienserna jämnt över tårtbottnarna.
  2. 2. Jämna till runt om tårtan med en palett. Hit kan du förbereda dagen innan servering. Täck i så fall tårtan med plastfolie och förvara i kylen.
  3. 3. Gelé: lägg gelantinblad i kallt vatten i 10 min.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp 2 dl saft, ta upp bladen ur vattnet och smält dem i saften.
  6. 5. Låt svalna till rumstemperatur.
  7. 6. Om du låter vätskan svalna i en kyl så rör om regelbundet så att den inte stelnar på kanterna och får klumpar.
  8. 7. Flytta över tårtan till ett tårtfat. Stick in paletten hela vägen under tårtan. Lyft tårtan lite och stick in ena handflatan. Lyft med handen och paletten, ställ ner tårtan på ett tårtfat, ta först bort handen och sen paletten.
  9. 8. Vispa grädden fast men inte hård.
  10. 9. Sätt en tyll i en spritspåse, vik ner påsens kanter och fyll på med grädde.
  11. 10. Snurra ihop den bakre öppningen tills påsen spänns. Ha ett jämnt tryck när du spritsar, tryck med högerhanden och styr med vänsterhanden. Håll ett jämnt avstånd till det du spritsar.
  12. 11. Övningsspritsa i en bunke tills du fått in tekniken. Den grädden kan du lägga tillbaka spritspåsen efteråt.
  13. 12. Börja med att spritsa kanten. Spritsa nerifrån och upp. Avsluta varje stapel genom att sluta trycka ut grädde och ta bort spritspåsen.
  14. 13. Lägg bären ovanpå tårtan. Lägg inte bär ända ut till kanten, utan lämna några centimeter fritt.
  15. 14. Spritsa en gräddkant som en tät spiral runt bären. Varje nytt varv täcker lite av det förra varvet.
  16. Fortsättning efter annonsen
  17. 15. Täck bären med den avsvalnade gelén med hjälp av en sked.
  18. 16. Ställ in tårtan kylen så att gelatinet stelnar.

    Hitta bakinspiration bland Tastelines alla recept på tårtor!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (124 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom