Hem / Recept / Kardemummabullar med mandelmassa

Kardemummabullar med mandelmassa

Betyg: 3.94 av 5
31 röster
45 min
Medel

40 bullar

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    margarin
  • 5 dl
    mjölk
  • 2 dl
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 3 tsk
    kardemumma, malen
  • 1
    torrjäst, för söta degar (ca 50 g färsk jäst)
  • 1.4 l
    vetemjöl special, Kungsörnen

Fyllning

  • 150 g
    smör, smält
  • 200 g
    mandelmassa
  • 1 dl
    strösocker
  • 1 st
    banan(er), mosad
  • 15 droppar
    arrak, hushållsrom
  • 2 tsk
    kanel, ca

Pensling

  • 1 st
    ägg
  • 1
    pärlsocker

Gör så här

  1. 1. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm den till ca 45ºC.
  2. 2. Blanda socker, salt och kardemumma i en degskål och rör i mjölken.
  3. 3. Blanda torrjästen i mjölet och rör ner i degskålen. Arbeta degen kraftigt ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
  6. 5. Tag upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela den i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka.
  7. 6. Rör ihop alla ingredienser, utom kanel, till fyllningen och bred ett generöst lager på kakan. Pudra över rikligt med kanel.
  8. 7. Rulla ihop till en rulle. Skär rullen i ca 20 bitar och lägg dem i pappersformar. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sätt ugnen på 225ºC.
  11. 9. Pensla bullarna med uppvispat ägg och garnera med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom