Kalixlöjrom med mandelpotatispuré

6 röster 11 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Puré

Röra

Servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  • 2. Vispa under tiden crème fraiche tills den är riktigt fast. Blanda i dill och lök och smaka av med salt och nymalen peppar.
  • 3. Låt potatisen ånga av och pressa den i en potatispress. Blanda i grädde, smör och citronrasp. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 4. Fördela den varma purén på fyra tallrikar. Lägg en klick crème fraiche-röra i mitten av purén.
  • 5. Forma ett ägg av löjrommen och lägg ovanpå. Bryt brödet i bitar och strö över tillsammans med dillen. Ringla lite citronolja runt om.
Recept:
Fredric Andersson

Receptet är från: