Jordgubbsmousse och chokladtårta
13 ingredienser | 30 minuterJordgubbar och choklad i en härlig kombination!
Ingredienser
Botten
- 110 gram smör
- 2,25 dl strösocker
- 1 msk sirap
- 2 st ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 1 dl kakao
- 2 st dubbeldaim, (à 56 g)
Dekoration
- 1 l jordgubbar
Fylllning
- 5 st gelatinblad
- 0,5 l jordgubbar
- 3 st ägg, gulan
- 2 dl florsocker
- 6 dl vispgrädde
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175°C.
- 2. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen.
- 3. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten.
- 4. Bred ut smeten i en smord, bröad springform, ca 24 cm i diameter.
- 5. Grädda i ca 20 minuter. Låt svalna.
- 6. Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten.
- 7. Mixa 1/2 liter jordgubbar i matberedare/stavmixer till en slät puré.
- 8. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens.
- 9. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén.
- 10. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden. Blanda till en slät smet. Häll smeten över bottnen.
- 11. Ställ minst 4 timmar i kylskåp eller i frysen. Tina 4 timmar i rumstemperatur vid serveringen.
- 12. Toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar.
Inspiration
